Il suo nome scientifico è Diospyros kaki ma noi tutti lo conosciamo con il semplice nome di cachi. Dal colore aranciato tendente al rosso intenso, il caco è un frutto da albero originario dell’Asia orientale. È conosciuto in Cina da pi di 2000 anni e si ritiene sia una delle più antiche piante da frutta mai coltivate dall’uomo. Il suo nome scientifico è l’unione di de parole greche diós (Dio) e pyrós (frutto), letteralmente ‘frutto degli dei’.

Scopri con noi i tanti principi attivi dei cachi.

Ma per alcuni il cachi è la mela d’Oriente il cui albero i cinesi hanno chiamato l’Albero delle sette virtù:

• vive a lungo
•  dà una grande ombra
• Permette agli uccelli di nidificare tra i suoi rami
• non è attaccato da parassiti
• le sue foglie giallo-rosse in autunno sono decorative
• la sua legna dà un bel fuoco
• la ricchezza in sostanze concimanti per la caduta dell’abbondante fogliame

È giunto da noi solo moltissimi anni dopo che i cinesi ne hanno scoperto le potenzialità, intorno alla metà dell’Ottocento. In Italia, la prima regione a realizzare impianti per la produzione del caco fu la Campania e pi specificatamente la zone del salernitano, nell’Agro Nocerino, a partire dal 1916. Oggi possiamo dire di produrre annualmente circa 65.000 tonnellate concentrate soprattutto nelle regione della già citata Campania, per  35.000 tonnellate e dell’Emilia, per 22.000 tonnellate.

Qualcuno ha definito il cachi l’albero della pace, perché alcuni esemplari di questa specie vegetale sopravvissero al bombardamento atomico di Nagasaki nell’agosto 1945. Ma a rendere ancor più noto questo straordinario frutto dalle origini cinesi è sicuramente la sua ricchezza nutrizionale.  Secondo analisi dettagliate, un etto di kaki corrisponde a circa 65 calorie. Il frutto è composto quasi all’80% d’acqua, fino al 18% di zuccheri, e ha percentuali bassissime di proteine e grassi, rispettivamente 0,80%e 0,40%, mentre presenta circa un 2,5% di fibre. Contiene vitamina C e betacarotene. Tra i minerali il più presente è il potassio, in notevole quantità, seguito da fosforo, magnesio, calcio e sodio. 

Il frutto ha una forma arrotondata molto simile a quella di una pesca ma più grande. La sua buccia è lucida e sottile di un colore arancio intenso fino al rosso. La polpa è succosa, dolce e carnosa. Tra le qualità più apprezzate dei cachi vi è di sicuro il suo apporto energetico, proprio come la frutta secca. Per questa ragione è ampiamente consigliato a bambini ed anziani e a chi pratica sport con frequenza.

Inoltre ha proprietà lassative e diuretiche che agevolano il lavoro dell’apparato intestinale rendendo la digestione facile, ed epatoprotettive, capaci, cioè, di favorire la crescita del tessuto epatico e la sintesi biliare. A causa della suo elevato contenuto di zuccheri, utili a chi ha bisogno di energia, sono, però, altamente sconsigliati a quanti soffrono di diabete. Questa è l’unica controindicazione che possiamo dare su questo ricchissimo frutto.

Si consiglia di consumarlo crudo, in questo modo potremo godere di tutte le proprietà benefiche in esso contenute. Il cachi acerbo, infatti, contiene i tannini, sostanze dalle potenti proprietà astringenti. Vi sarà capitato, dopo aver mangiando un cachi poco maturo, si sentire la bocca stoppacciosa e impastata. Questo è dovuto proprio alla presenza dei tannini. Quando il frutto matura, la quantità di queste sostanze si riduce lasciando spazio agli zuccheri, caratteristici del cachi.  

Analizzando nel dettaglio le sue proprietà vediamo che:

• La presenza del potassio rende il cachi un buon diuretico dall’elevato potere depurativo;
• L’elevata concentrazione di fibre lo elegge uno dei migliori rimedi naturali contro la stitichezza;
• È consigliato anche in caso di disturbi epatici, emorragie o problemi legati alla compromissione della flora intestinale;
• Efficace rimedio naturale contro lo stress ma, anche in casi di stanchezza, spossatezza, depressione, affaticamento ed astenia;
• Il cachi svolge un’importante attività protettiva nei confronti di alcuni organi del nostro corpo come la milza, il pancreas, lo stomaco e l’intestino tenue.

Un frutto dalle mille proprietà che può essere consumato da adulti e piccini senza nessuna controindicazione se non per chi è a dieta a causa dell’elevato apporto di zuccheri. Se non avete di questi problemi non lasciatevi sfuggire l’occasione di gustarvi un frutto delizioso come il cachi, vi sentirete rinati.