Di cibo si parla sempre, nel bene e nel male, un po’ ovunque. In tv sono nati decine di programmi che parlano di alimentazione ed altrettanti che ci insegnano come cucinare deliziose pietanze. Sul web, poi, si posso trovare innumerevoli siti che affrontano l’argomento nelle sue tante sfaccettature. Ma nel passato? Prima dell’avvento di internet come e quando si parlava di cibo? Il passaparola ci consentiva di conservare nella memoria e su quaderni appositi le ricette delle nonne e delle zie ma, da sempre il cibo fa parte della vita di ogni individuo e ciò che ce lo conferma è il fatto che spesso gli alimenti sono citati nei proverbi.

La saggezza popolare ed il cibo nei proverbi.

I proverbi non sono altro che massime che contengono al loro interno norme, dettami, consigli, giudizi espressi con metafore risultato dell’esperienza comune. Sono delle “verità” prodotto della saggezza popolare. Spesso ci si ritrova nei proverbi, in quello che dico e in quello che ci insegnano. Per molti sono dritte sulla vita ed insegnamenti da tenere sempre a mente. Ed il cibo nei proverbi è un tema molto frequente. Divertiamoci insieme a scoprire quali sono i proverbi più noti che citano alimenti e cibi.

Quando la volpe non arriva all’uva dice che è acerba

Questo è uno dei detti più popolari che nominano un cibo, l’uva per l’appunto. Questo proverbio viene generalmente utilizzato per apostrofare qualcuno che, non essendo riuscito a raggiungere un obiettivo dice che in realtà il suo scopo non era di ottenerlo. Il suo fine è sminuire l’importanza dell’oggetto del desiderio per nascondere la propria incapacità di ottenerlo. Di sicuro lo avrete sentito citare da qualcuno magari riferito ad una conquista amorosa. Non essendo riusciti ad ottenere le attenzioni di una determinata persona la si critica facendola apparire come qualcosa di poco attraente o non di proprio gusto. Questo proverbio si ispira ad una delle più celebri favole attribuite a Esopo La volpe e l’uva in cui si narra: Spinta dalla fame una volpe tenta di raggiungere un grappolo d’uva posto sin alto sulla vite, saltando con tutte le sue forze. Non potendo raggiungerla, esclama: “Non è ancora matura ; non voglio coglierla acerba!”.

Una mela la giorno toglie il medico di torno

Anche questo proverbio, come il precedente è spesso utilizzato e lo si fa per indicare l’importanza della frutta nella dieta giornaliera. La mela, infatti, possiede proprietà benefiche per il nostro organismo conosciute sin da tempi antichissimi. Studi scientifici hanno dimostrato che una mela contiene 0,6 g di proteine e 0,8 g di grassi, 25 grammi di carboidrati come il fruttosio, 5 grammi di fibra, 300 mg di potassio, vitamina C, vitamina A, B1, B2, B6 ed E e circa 100 calorie. Tutte queste sostanze sono importantissime per la nostra salute ecco perché si consiglia di mangiare una mela al giorno in modo da mantenersi sempre in buona salute ed evitare di ricorrere all’aiuto di un medico. Ricordiamo, inoltre, che la mela è da sempre simbolo di amore basti pensare ad Adamo ed Eva o a Venere e Paride che dona alla dea proprio uno di questi frutti per incoronarla la più bella tra le tutte le dee.

 Gallina vecchia fa buon brodo

Probabilmente questo proverbio è utilizzato più spesso da chi è un po’ più avanti con l’età, non perché i giovani non lo conoscano ma perché si riferisce al fatto che anche una donna “vecchia” ha delle qualità in più rispetto ad una più giovane. Infatti, la gallina più anziana è in grado di fornire in cucina un brodo molto più prelibato e saporito di quello che si otterrebbe cucinandone una giovane. In questo caso si esalta l’esperienza di una persona adulta, superiore a chi è ancora giovane. Generalmente viene utilizzato relativamente alla bellezza esteriore ma non farebbe una grinza nemmeno se lo si citasse per vantare le capacità intellettuali o di vita di una persona grande.

Tanto va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino

In questo caso il significato del proverbio è di più difficile interpretazione. Significa che ci fa il furbo ha vita breve, che chi cerca scappatoie prima o poi viene beccato. Infatti la gatta del proverbio a furia di andare a mangiare il lardo ha fatto insospettire il padrone che mettendo una trappola l’ha beccata sul fatto. Questo perché in passato il lardo era conservato nelle dispense di casa ed era un boccone allettante per i gatti. Quindi, chi cerca di ingannare gli altri presto o tardi farà la fine della gatta.

Cercare il pelo nell’uovo

Questo è particolarmente indicato per i pignoli. Infatti sta ad indicare le pedanteria di qualcuno ossessionato del dover cercare piccoli difetti o mancanze nel comportamento altrui. Tale attenzione però è assolutamente immotivata perché l’uovo non ha peli! Quindi cade a pennello per quanti si ostinano a voler vedere il marcio dove non c’è o, appunto, il pelo nell’uovo.

Dio da il pane a chi non ha i denti

Questa è spesso una costatazione di fatto infatti chi è fortunato spesso trova comunque qualcosa di cui lamentarsi. Dare il pane a chi non ha i denti indica il fatto che non avendo dentatura il pane non può essere masticato e quindi gustato. Per questo il proverbio in questione si riferisce a chi è incapace di apprezzare quello che ha o le fortune che possono capitargli. Un’altra interpretazione può essere che chi non ha il pane, ciò la fortuna di avere ciò che desidera, non ha l’occasione di poterne godere. In conclusione chi è dotato di buona sorte non ha le capacità per apprezzarle che invece avrebbe quanti la desiderano ma non ce l’hanno.

Nella botte piccola c’è il vino buono

Anche in questo caso a fare uso di questo motto sono coloro che ne sono l’oggetto. Infatti, i piccoli di statura tendono a citare questo detto per avvisare che nonostante l’altezza si possiedono delle qualità che probabilmente chi è alto non ha. Poi bisogna considerare che, in passato, nelle botti piccole veniva conservato il vino più pregiato, quello migliore, quello per le occasioni speciali per questa ragione è enunciato nel proverbio, per indicare la superiorità d’animo di chi non ha avuto la fortuna di nascere alto.

Probabilmente molti di questi proverbi si conoscono ma non tutti conoscono il loro reale significato. A questo scopo abbiamo pensato di illustrarvelo e di selezionare i proverbi sul cibo al fine di celebrare quegli alimenti che arricchiscono la nostra tavola e la nostra vita.