Se ti capita di far colazione, delle volte pranzare e magari cenare ogni tanto… allora posso assicurarti che assumi già la tua dose di antiossidanti naturali. Cosa? Non mangi frutta la mattina, solamente roba fritta a pranzo, gelato per merenda e niente verdure per cena?

Allora credo proprio che dovresti andare al supermarket e riempire il carrello con un po’ di questa roba…

Nota: i valori che vedi sono riferiti a 100gr di prodotto

  • Pane integrale (1,986)
  • Prugne (6,083)
  • Mele rosse (le Delizia: 4,234)
  • Lattuga (1,391)
  • Arance (2,103)
  • Cavolo rosso (3,145)

Non dimenticare poi frutti di bosco come:

  • Mirtilli (9,621),
  • Lamponi neri (19,220)

e magari anche…

  • Fragole (4,266)
  • Cioccolato al latte (6,612)
  • Noci americane (la Pecan: 17,524)
  • Noci italiane (13,057)

Anche tutte le spezie hanno altissimi valori ORAC.

Ovviamente non ho scritto questa lista perché vado pazzo per le fragole o non posso fare a meno del cioccolato, ho solo scelto i cibi antiossidanti più comuni che si trovano in cima alla scala ORAC. Se non lo sai, nei test di laboratorio le capacità antiossidanti dei cibi sono misurate proprio sulla scala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

Ok, ora il tuo frigo è pieno di cibi ricchi di antiossidanti, dobbiamo però riempire la tua pancia. Come?

Ecco il tuo menu antiossidante:

Antipasti (2 scelte):

  • Lamponi neri e mirtilli spolverati a piacere con cacao in polvere
  • Un’arancia condita con pepe, senape in grani e noce moscata

Primi (2 scelte):

  • Couscous in passata vegetale a base di cavolfiore e broccoli, con salvia fresca aggiunta direttamente nel piatto
  • Pasta (integrale) con una besciamella ricca di spezie (chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero) e una grattugiata di noci miste direttamente nel piatto servito

Secondi (2 scelte):

  • Insalata mista condita con olio e limone, un uovo sodo, e dei fagioli lessati, da mangiare con pane integrale a volontà
  • Pesce azzurro cotto pochissimo (meglio se crudo, solo pulito e sciacquato) con olio e limone, pepe nero ed un contorno di lattuga

Dolce:

  • Una coppa di fragole fresche con arance a dadini su un letto di vino moscato

Nota: se possibile accompagna al tuo pasto un buon bicchiere di vino, proveniente magari da una bottiglia con la fascetta DOCG. Come saprai, infatti, anche il vino è un efficace antiossidante, a patto che sia di qualità!

Cerchi ancora altri antiossidanti nei tuoi alimenti?

Se dopo queste dritte, vuoi cercare altri cibi ricchi di antiossidanti, beh, scegli tutti quelli ricchi di vitamina A,C ed E. Come? Guarda il colore! Il beta-carotene (pro-vitamina A, da cui noi sintetizziamo la Vitamina A) è presente in tutta la  frutta e verdura di colore giallo-arancio. La vitamina C (acido ascorbico) è contenuta soprattutto negli agrumi (arance, mandarini e così via). La vitamina E (tocoferolo) si trova nei vegetali a foglia grande e verde, nelle nocciole, noci e mandorle, nonché nei cereali in genere.

Conosci bene i danni dell’ossidazione?

L’ossidazione dei radicali liberi è tra le principali cause dell’invecchiamento e dell’abbassamento delle difese naturali dell’organismo. Questi radicali, ossidando, si moltiplicano, dando così il via ad una reazione a catena. È proprio il caso di dire che invecchiamo ad ogni respiro, ad ogni battito del nostro cuore!

Quindi, cosa fare? Ti consiglio di mangiare in maniera sana ed equilibrata, fare dello sport (ma senza esagerare) e magari integrare la tua dieta con alimenti ricchi di xantoni.

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