La maggior parte degli alimenti verdi sono costituiti da una serie di verdure: spinaci, broccoli, carciofi, asparagi, sedano, piselli, fagiolini, peperoni verdi e una varietà di verdure a foglia verde. Ma ci sono anche i frutti verdi come kiwi, avocado, pere, uva e mele.
Di quali elementi nutritivi sono ricchi?
1. Calcio
Anche se non è generalmente noto, le verdure verde scuro come cavoli, broccoli e spinaci sono tutte molto ricche di calcio. Il calcio è un nutriente importante che è cruciale per lo sviluppo e il mantenimento di ossa, denti e altre parti del corpo. I prodotti lattiero-caseari come latte e formaggi sono sì ottime fonti di calcio, ma molte persone sviluppano un’intolleranza o una sensibilità verso questi prodotti nel corso del tempo. Ecco quindi che le verdure verde scuro e la frutta verde possono costituire una valida alternativa per continuare a ottenere il calcio che il vostro corpo richiede.
2. Fibre
Frutta e verdura in generale sono una buona fonte di fibra alimentare, ma quelli di colore verde, in particolare, sono quelle che più dispongono di questa sostanza nutritiva. Broccoli, spinaci, cetrioli, kiwi e pere sono tutte ottime fonti di fibra alimentare. La fibra è responsabile, tra le altre cose, del corretto funzionamento dell’apparato digerente.
3. Antiossidanti
Frutta e verdure verdi sono anche famose per essere ben fornite di antiossidanti. In particolare, cavoli, broccoli, zucchine, cetrioli e mele verdi sono buone fonti di antiossidanti. Ormai saprete che nel vostro corpo, i processi chimici che avvengono naturalmente possono provocare radicali liberi, responsabili di danni che, ripetuti nel corso di molti anni, possono portare a malattie progressive come il cancro. Gli antiossidanti sono sostanze chimiche naturali che neutralizzano queste particelle di ossigeno prima che possano causare danni.
4. Vitamine
Ogni diversa frutta e verdura verde contiene un buon numero di dierse vitamine. La vitamina A e la vitamina C sono due delle vitamine più comuni che si trovano in questi tipi di verdura e frutta. La vitamina A aiuta il vostro corpo ad assimilare una serie di diverse sostanze nutritive, come calcio e potassio, mentre la vitamina C è essenziale per la costruzione del sistema immunitario. Variando giornalmente le verdure a foglia verde ed i frutti verdi scelti nella dieta sarete sicuri di ottenere tutte le vitamine di cui il vostro corpo necessita.